Артикул: 85420
По вопросу предоставления дополнительных скидок обращайтесь в офис
Заказ в один клик
0 руб.
Основные характеристики
Производитель:
Alto-Shaam, США
Подключение:
220V
Мощность:
3.1
Печь-коптильня ALTO SHAAM 767-SK/III СО СТЕКЛ. ДВЕР. предназначена для горячего и холодного копчения продуктов на предприятиях общественного питания. Для приготовления блюд используется деревянная щепа, что гарантирует наивысшие вкусовые качества.
Технология нагрева Halo Heat обеспечивает равномерное распределения тепла без использования вентилятора и сохранение влаги без поддона для регулирования влажности. Благодаря сохранению исходной влажности вкус продукта получается более нежным, а отсутствие обдува исключает высушивание продукта и потеря веса при этом минимальная.
Характеристики:
Количество уровней | 9 |
Загрузка камеры | 45 кг |
Тип гастроемкости | GN 1/1-65 |
Температурный режим | от 15 до 162 °С |
Режим рабоы:
- Копчение (легкое / среднее / насыщенное) от 0 до 4 часов
- Готовка при температуре от 93 до 162 °С
- Выдержка при температуре от 15 до 96 °С
- Приготовление с помощью температурного зонда (от 10 до 91 °С)
Особенности:
- Система The SureTemp™ для сохранения тепла когда дверь открыта
- Цифровое управление
- Таймер на 24 часа
- LED-дисплей
- Отображение даты и времени
- Сохранение рецептов в памяти (8 программируемых кнопок)
- LED-индикаторы
- Решетка для вертикального размещения продукта
- Поддон для стекания воды
- Колесики: 2 фиксированных и 2 поворотных со стопорами
- Корпус из немагнитной нержавеющей стали
- Ручки с антибактериальным покрытием
- Дверь со стеклом
Дополнительные характеристики:
- Вместимость: 67 л
- Размер камеры: 559х673х510 мм