Пищевое оборудование для ресторанов,
кафе, баров, общепитов, столовых в Краснодаре и крае
Многие специалисты рынка общественного питания считают, что отрасль еще несколько лет будет сохранять высокие темпы своего развития. Рестораторы из-за острой конкуренции вынуждены более тщательно заниматься вопросам открытия новых заведений. Сегодня они все чаще обращаются за помощью в профессиональные консалтинговые фирмы и известные компании, которые специализируются на оказании услуг по комплексному оснащению и проектированию ресторанов.
- Проект по подбору и расстановке технологического оборудования.
- Пуско-наладочные работы технологического оборудования.
- Гарантия на весь ассортимент оборудования.
- Доставка оборудования на склад покупателя.
Пищевое оборудование в Краснодаре необходимо тем предпринимателям, которые планируют открыть ресторан или кафе. Рано или поздно возникает вопрос, какое оборудование и в каком количестве необходимо иметь, чтобы предприятие общепита или торговая точка работали эффективно и приносили прибыль. К данной продукции предъявляется ряд технологических, гигиенических и прочих требований, соблюдение которых позволит эксплуатировать ее длительное время.
Типы пищевого оборудования
Оборудование для общепита, кафе, бара, ресторана, столовой классифицируется следующим образом:
- Холодильное. Его можно найти в любом ресторане и кафе. При отсутствии такой техники не только повышается риск порчи продуктов, особенно в теплое время года, но и возникает опасность наложения штрафных санкций со стороны контролирующих органов. Основные требования к холодильным агрегатам – поддержание постоянной температуры. В зонах готовки часто устанавливают холодильники промышленного типа, оснащенные мощными компрессорами и обеспечивающие поддержание температуры даже при периодическом отключении электричества. В любом заведении общепита может понадобиться такое оборудование, как холодильный или морозильный шкаф (ларь), холодильные (охлаждаемые) столы, морозильники шоковой заморозки, холодильные витрины, оборудование для приготовления льда и прочее. При выборе такого оборудования необходимо учитывать его объем, энергосберегающие функции, наличие дополнительных функций. Количество и ассортимент холодильных установок зависит от специфики заведения, его обслуживающих возможностей и других факторов.
- Тепловое. Используется повсеместно для приготовления горячих блюд различного вида, в частности, выпечки. Сюда относятся жарочные шкафы и поверхности, газовые и электрические плиты, пищевые котлы, тепловые столы и сложное оборудование. При выборе теплового оборудования нужно учитывать особенности блюд, технические условия установки, размеры кухни. Газовые плиты более экономичные, но требуют наличия газовой магистрали и соблюдения условий надзорных органов.
- Нейтральное. В данную группу входят различные линии раздачи, столы, шкафы, стойки и прочие аналогичные изделия. Они являются неотъемлемым элементом в любом общепите. К нему относятся столы, вытяжки, стеллажи, полки, витрины. Чаще всего они изготавливаются из качественной пищевой стали, имеют множество вариантов исполнения, поэтому можно без труда подобрать необходимый вариант для кухни или линий самообслуживания.
- Технологическое. Сюда относятся все приспособления, так или иначе ускоряющие процесс приготовления блюд: миксеры, комбайны, овощерезки, мясорубки.
- Посудомоечное. Без очистки посуды в ресторане никуда. При большом объеме посетителей необходимо иметь посудомоечные машины для промышленного использования с высокой производительностью.
Конечно, перечислить все виды специализированного оборудования для кухни очень сложно. К тому же каждый год этот перечень расширяется. Купить пищевое оборудование любого исполнения и назначения в Краснодаре вы можете в нашей компании «БизнесПром». Мы предлагаем только качественную продукцию по самым выгодным ценам. С нашим ассортиментом можно ознакомиться на страницах сайта.
