Основные характеристики
Термостат погружной ASV WI-FOOD производства APACH (Италия)
Новинка от итальянской ТМ АРАСН – погружной термостат APACH ASV WI-FOOD! Он станет ценным атрибутом на каждой профессиональной кухне, где используется технология Sous Vide.
Технология Sous Vide подразумевает упаковку продукта в вакуумную среду и последующую низкотемпературную готовку при 55-70 градусах. Температура при этом регулируется с высокой точностью – до 0,3 градусов.
Приготовление продуктов таким способом открывает массу преимуществ по сравнению с другими технологиями:
-увеличенный выход продукта – почти на 30 %;
-максимальное сохранение витаминов и минералов;
-равномерное приготовление всей толщи продукта.
APACH ASV WI-FOOD - это мощная машина с гибкими настройками, которая оснащена сенсорным экраном высокой разрешающей способности.
С ней можно многое:
-сохранять рецепты для последующего использования;
-хранить все данные о приготовлении блюд и получать их в случае необходимости всего за пару кликов;
-рекламировать свое заведение.
Для работы термостата предусмотрено специальное ПО, позволяющее управлять группой устройств и производить многоэтапную готовку. Все очень просто: подключайтесь к сети, скачивайте бесплатное приложение и управляйте процессом.
Все эти функции доступны с Softcooker Wi-food – мощной, практичной и гибкой машиной. Кроме того, возможна установка пользовательских настроек, размещение рецепта вручную для облегчения повторного использования в будущем, форум-общение и консультации всех участников
Многоязычное приложение на Аppstore и Google play управляется при помощи Bluetooth, позволяет управлять объединенной группой варочных машин и вести готовку в несколько этапов.
Параметры модели:
-материал изготовления корпуса: анодированный алюминий;
-нагреватель с регулировкой и поддержанием t с точностью до 0,1 градуса;
-вывод температурных показателей на экран;
-крепеж для фиксации на емкости;
-эргономичная ручка;
-сенсорный монитор «5» с высокой степенью защиты от попадания влаги;
-мах глубина работы: 20 см;
-мах рабочий объем: 80 л;
-автоотключение на «холостом ходу»;
-помпа, обеспечивающая циркуляцию жидкости для равномерного распределения тепла;
-автозащита от перегрева;
-температурный диапазон: +24...+99,9 градусов.
