Пресс для пиццы


Пицца – одно из самых востребованных блюд кухни быстрого питания. Она хороша тем, что быстро готовится, но при этом отличается отменным вкусом, богатым составом и сытностью. Даже те, кто считает фастфуд крайне вредным, делают исключение для пиццы. Это итальянское блюдо прочно вошло в меню многих ресторанов и кафе. Но, конечно, в уважающем себя заведении повара не могут позволить себе готовить блюда без соблюдения рецептуры. Качество блюд – это репутация кафе, ресторана, пиццерии. Поэтому так важно выдержать основные критерии приготовления. А значит, не обойтись без пресса для пиццы. Корж из теста, который используется для пиццы, называется карст. И на самом деле не часто можно встретить специалиста, готовящего эту часть пиццы правильно. Поэтому пицца-пресс и нужен, чтобы радовать клиентов по-настоящему качественной итальянской пиццей. К тому же благодаря этому устройству повара смогут готовить пиццу не только с соблюдением технологий, но и быстро.

В пользу пицца-пресса говорит простота его эксплуатации, высокая производительность и очень низкие затраты на обслуживание. Приобретение данной техники для профессиональной кухни быстро окупится и начнёт приносить доход.

Пресс для пиццы бывает двух видов – с горячей или холодной раскаткой. У каждого вида есть свои плюсы. Горячая технология приготовления способствует подрумяниванию коржа и препятствует попаданию влаги из начинки в карст. А холодная технология дает возможность готовить до 400 основ для пиццы в час.

У пресса для пиццы также могут быть дополнительные возможности, а именно термостат, установка времени выпечки, и даже регулировка зазора, позволяющая задавать толщину коржа.