Основные характеристики
Шкаф жарочно–пекарский ЭШП-4с, нержавеющая сталь
Характеристики
| Количество секций, шт. | 4 |
| Тепловая камера | |
| Внутренние размеры камеры ДхШхВ, мм | 1100х725х180 |
| Диапазон регулирования температуры в камерах шкафа, °С | 50…300 |
| Время разогрева шкафа, мин. | 30 |
| Управление | |
| Раздельное регулирование мощности верхних и нижних ТЭНов | ступенчатое |
| Поддерживание установленной температуры в камере шкафа | автоматическое |
| Сигнальные лампы нагревательных элементов | установлены |
| Материал | |
| Рабочая и лицевая поверхность | нерж. сталь |
| Боковые и задняя поверхность | нерж. сталь |
| Рама | стальная профильная труба, окрашенная порошковой краской |
| Габариты | |
| Изделие поставляется в двух упаковках | |
| 1. Упаковка 2-х верхних секций: | |
| Масса нетто, кг | 170 |
| Масса брутто, кг | 210 |
| Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм | 1530х1050х880 |
| Объём в упаковке, м3 | 1,42 |
| 2. Упаковка 2-х нижних секций на раме | |
| Масса нетто, кг | 175 |
| Масса брутто, кг | 215 |
| Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм | 1530х1050х1045 |
| Объём в упаковке, м3 | 1,68 |
| Комплектация | |
| Противни из чёрной стали GN2/1 (650х530х20 мм), шт. | 8 |
| Рама – подставка | 1 |
| Регулируемые опоры, шт. | 4 |
| Паспорт и руководство по эксплуатации (ПС и РЭ), шт. | 1 |
Описание
Шкафы жарочно-пекарские предназначены к эксплуатации на кухнях предприятий общественного питания для тепловой обработки продуктов в рабочих камерах шкафов при температуре от 50 до 3000С.
Внутренние размеры тепловых камер (1095х725х180 мм) позволяют использовать 2 противня или 2 гастрономические ёмкости стандартного размера GN2/1 (650х530 мм, глубиной от 20 до 200 мм) или до 27 хлебных форм №7 (220х110х115 мм) ГОСТ17327-95 в каждой камере.
Температурный режим в камере обеспечивается двумя нижними и двумя верхними ТЭНами. Нижние ТЭНы закрыты двумя подовыми листами, верхние ТЭНы установлены открыто.
Включение-выключение, а так же ступенчатое регулирование мощности ТЭНов (0,68 – 1,25 – 2,75 кВт) осуществляется двумя 4-х позиционными пакетными переключателями, раздельно для верхних и нижних ТЭНов.
Температура в камере поддерживается в автоматическом режиме терморегулятором, в диапазоне от 50 до 3000С.
Приборы управления размещены на съёмной панели справа от камеры.
Камера закрывается дверкой, снабжённой пружинным механизмом.
Камера оборудована системой увлажнения воздуха: внутри камеры, на задней стенке, установлен испаритель воды, который можно снять для очистки. Для заливки воды в испаритель используется желоб, расположенный с левой стороны от камеры. Объём воды, одноразово заливаемой в испаритель, не более 200 см3.
Каждая секция шкафа комплектуется двумя противнями из листовой конструкционной стали, размерами 650х530х20 мм
