Пароконвектомат РУБИКОН АПК-10-1/1-И

Заказ в один клик
Артикул: 11907
По вопросу предоставления дополнительных скидок обращайтесь в офис
Заказ в один клик
0 руб.

Основные характеристики

Производитель: 
Атеси, Россия
Подключение: 
380V
Габариты: 
845х780(845*)х1000
Мощность: 
19

Пароконвектомат «Рубикон» АПК-10-1/1-И – это универсальная высокопроизводительная печь для приготовления в паровоздушной среде различных блюд на профессиональной кухне.

Преимущества:

 

 

Готовьте разные блюда вместе — вкусы и запахи не смешиваются
Задавайте параметры приготовления в несколько касаний при помощи электромеханической панели управления
Закрывайте и открывайте дверцу одним движением - механизм замка выполнен по принципу «свободные руки»
Для лучшего результата регулируйте влажность в камере от 0 до 100% с возможностью ручной подачи пара
Экономьте время при переходе в другой режим приготовления — используйте функцию быстрого охлаждения рабочей камеры
Используйте наружный ручной душ с регулировкой напора струи

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Номинальное напряжение тока, В 380
Род тока Трехфазный переменный (с нейтралью)
Частота тока, Гц 50
Номинальная потребляемая мощность, не более, кВт 19
Номинальное напряжение на ТЭНе, В 220±10%
Максимальный размер гастроемкостей GN1/1
Количество уровней 10
Расстояние между уровнями, мм 68
Диапазон установки таймера От 10 минут до 120 минут
Диапазон установки температуры в камере, °С +30...+270
Номинальная мощность ТЭНа, кВт 18
Давление воды в водопроводной сети, кПа 200...600
Максимальная нагрузка на гастроемкость, не более, кг 5
Максимальный расход воды, л/час 2
Габаритные размеры, (длина х ширина х высота), мм 845(945**) х 780(845*) х 1000
Масса, кг 115
Примечание * с ручкой ** с душирующим устройством
 
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Пароконвектомат АПК-10-1/1-И представляет собой универсальную печь, которая использует режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи. 



Все параметры процесса приготовления задаются с помощью набора поворотных ручек и энкодера. 



Аппарат оснащен индикатором, отражающим установленную и текущую температуру внутри камеры. 



Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры. 



Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентилятора. 



Парообразование – инжекторного типа. 



Внутренняя камера пароконвектомата герметична и имеет в нижней части сливное отверстие. Камера рассчитана на 10 гастроемкостей GN-1/1. Дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. Внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон. Снизу дверца оснащена водосборником, осуществляющим сбор конденсата. 



Ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим «свободные руки». 



Пароконвектомат изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI304. 



Он оснащен душирующим устройством с регулировкой напора струи. 



Опорные ножки пароконвектомата регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности.



РЕЖИМЫ РАБОТЫ

1. Жар +30°C...+270°C;

2. Пар +100°C;

3. Жар + Пар +30°C...+270°C;

4. Режим быстрого охлаждения рабочей камеры;

5. Режим ручной мойки.

 

 

Сопутствующий товар, дополнительно приобретается:

 

Стенд к пароконвектомату

Водоумягчитель

Гастроемкости на выбор

Аналогичные товары
арт. 90198
Электрический бойлерного типа, вместимость 6 уровней GN1/3. 110 программ. Abat, Россия.
по запросу
арт. 14318
(инжекционный, 10хGN-1/1, память на 110 программ приготовления, 6 программ мойки, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, вентилятор: реверс + 5 скоростей)
по запросу
арт. 14180
бойлер, авт. мойка, ручной душ, 20хGN2/1 , 30-300 град, сенсорная панель управления, 1000 программ по 20 шагов, 7 скоростей вентилятора, 6ти точечный термощуп, тележка в комплекте
по запросу
арт. 14272
10 GN 1/1, панель MASTER.Touch PLUS
по запросу