МАШИНЫ ОЧИСТКИ ОВОЩЕЙ МОК-150У И МОК-300У предназначены для очистки картофеля и корнеплодов (свекла, морковь) от кожуры на предприятиях общественного питания и торговли. Выполнены в напольном варианте с облицовкой из нержавеющей стали.
С ноября 2016 года машины очистки овощей МОК-150У и МОК-300У изготавливаются с новой дверцей разгрузочного люка, новым механизмом запирания и комплектуется новым абразивным диском, изготовленным из высокопрочного и малоизнашивающегося материала. Следует отметить, что новый абразивный диск не требует балансировки.
Основные отличительные особенности машин очистки овощей МОК-150У и МОК-300У от выпускаемых машин картофелеочистительных МОК-150М и МОК-300М:
Боковой сливной патрубок (выполнен из нержавеющей стали) позволяет устанавливать под него мезгосборник (выполнен из нержавеющей стали, поставляется в комплекте).
Встроено реле времени, позволяющее устанавливать режим оптимальной очистки и экономить электроэнергию.
Основные технические характеристики машин
|
Наименование параметра
|
Значение показателя
|
|
МОК-300У
|
МОК-150У
|
|
Производительность кг/ч, не менее*
|
300
|
150
|
|
Степень очистки продукта, %, не менее*
|
90
|
90
|
|
Количество одновременно загружаемого продукта (картофеля), кг, не более*
|
10
|
7
|
|
Величина отходов картофеля при очистке, %, не более*
|
20
|
20
|
|
Количество дисков, шт.
|
2
|
2
|
|
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более
|
0,75
|
0,51
|
|
Установленная мощность, кВт
|
0,55
|
0,37
|
|
Габаритные размеры, мм, не более:
длина
ширина
высота
|
580
480
850
|
580
480
800
|
|
Питающая электросеть:
род тока
номинальное напряжение, В
частота тока, Гц
|
трехфазный переменный
380
50
|
|
Расход холодной воды, л/кг, не более
|
1,0
|
1,0
|
|
Общая продолжительность цикла обработки (с учетом загрузки и выгрузки), мин, не более
|
2,0
|
2,0
|
|
Масса, кг, не более
|
35
|
34
|
* - Производительность проверяется при 90% полностью очищенного картофеля. Очищенным считается клубень, у которого кожура сохраняется в углублениях, а на остальной поверхности клубня имеется не более трех участков с кожурой, наибольший размер которых от 1 до 3 мм (значения показателей по корнеплодам (свекла, морковь) не устанавливаются).
Устройство и работа машины очистки овощей
Машина состоит из корпуса с сеткой, крышки загрузочной, двигателя и мезгосборника.
Работа машины основана на снятии кожуры с картофеля и других корнеплодов путем механического воздействия очищающих рабочих органов.
Процесс очистки состоит в механическом воздействии на продукт рабочих органов (чаши абразивной и внутренней камеры с отверстиями) и воды. Мезга удаляется через отверстие на дне машины по сливному патрубку в канализацию напрямую или через мезгосборник, который устанавливается под сливным патрубком машины.
Рукояткой реле времени выставить необходимое время цикла работы. Включить машину нажатием кнопки "ПУСК". Через отверстие в воронке пустить в корпус воду из расчета общего расхода не более одного литра воды на килограмм очищаемого продукта.
Открыть крышку загрузочной воронки и загрузить в корпус предварительно вымытый и очищенный от посторонних примесей продукт. Закрыть крышку.
Производить очистку продукта и следить за нормальным выводом из машины воды и мезги. Необходимо периодически очищать сетку мезгосборника.
Степень очистки определяется визуально. После окончания процесса очистки установить под лотком разгрузочного люка емкость для сбора очищенного продукта, перекрыть подачу воды в корпус, осторожно открыть дверцу разгрузочного люка и выгрузить очищенный продукт.
После выгрузки всей порции продукта закрыть дверцу разгрузочного люка. Для очистки следующей порции продукта повторить операции. По окончании очистки выключить машину нажатием кнопки "СТОП" и прекратить подачу воды в корпус.
В конце работы отключить автоматический выключатель.
Очищенный продукт подвергается доочистке (удаление "глазков" и оставшейся кожуры) вручную.
Место установки машины должно гарантировать сохранность и обеспечивать удобство работы при её эксплуатации и техническом обслуживании, а также должно соответствовать санитарным нормам, требованиям пожарной безопасности и техники безопасности, а также монтажной схемы.
Машина должна содержаться в чистоте и быть полностью укомплектована. Допускается использовать для очистки волосяные щетки и ветошь.
Машина устанавливается на фундамент и крепится к нему четырьмя саморезами, дюбелями и шайбами.
